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粤西炸蚝饼(2/7)
生蚝洗净晾干水
先用一部分粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开，粘度大概是用筷子挑起来还可以拉丝一样顺连着。（米浆调得太粘稠油炸起来会很硬，也不能太稀）
调好米浆之后放生蚝一起拌匀。
花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅。
哈哈…今天炸得有点太过火了，不过也还是很好吃。只是没那么完美。
蘸料就是细盐加胡椒粉炒香，就可以开吃啦(´ε｀ )♡
裹上一片生菜，又香又脆，最爱的小吃没有之一啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪