黄米年糕(
1
/5)
先制作馅料:红豆提前一天泡上。用时清洗干净冷水上锅，水开后煮5-6分钟，捞出后重新换水开始煮（这样可以去除豆子的豆腥味）煮制过程中放入红枣。一直煮到水分收干，这时加入白糖和少许盐哦，大概一小撮，这步盐很重要哦！因为放入盐后，馅料不会甜的发腻哦
我用手机拍摄，没有使用任何美图，个人追求的是真实，所以拍出来的黄米粉颜色和成品没有显示出来
放入蒸锅里开始蒸大约二十分钟左右，打开锅盖颜色变黄后再蒸4-5分钟就可以了
等稍变凉就可以把黄米面揉成一团了，剩余就像包饺子一样，切成合适的剂子，擀皮包
今年我包成了饺子的模样
