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椰蓉芋泥麻薯(1/13)
先来制作芋泥 大家可以把芋泥的材料加倍做,吃不完如果你想做夹馅用,可以多做一些冷冻保存,使用前微波炉解冻就可以。
芋头去皮后,切成块,上锅蒸熟(20分钟左右吧,看你切的块大小而定,我都是切成薄片,用筷子戳一下,一戳就透就差不多了)
取出加入牛奶用料理机,破壁机,擀面杖,你喜欢的方式弄成泥。(喜欢颗粒感的就可以不用弄太碎)
除玉米油以外剩余材料,全部放入不粘锅,开始炒吧,
分次加入玉米油,每次加入之前都保证上一次的完全吸收了,再加入剩余的。现在看起来比较粗糙,等把玉米油炒融合进去就细腻了哦
炒至玉米油完全吸收,继续翻炒至你觉得开始了干湿程度就可以了,装出放凉备用
再来制作麻薯 麻薯材料除黄油外全部混合,搅拌成成无颗粒的液体。
盖上保鲜膜放微波炉里打3分钟左右,每打1分钟打开看看,搅拌一下,直到无流动液体即可 也可以放蒸锅内蒸熟,大约20分钟左右
取出加入黄油,将黄油完全揉进糯米团中。
我用的电动打蛋器揉的,手揉伤不起啊。太烫。揉好的糯米团,包上保鲜膜放凉后再用 着急可以放冰箱冷藏1个小时就差不多了
取出糯米团,分成30g每个,取20g香芋泥包进去收口
包好之后滚上椰蓉就可以啦
这个当伴手礼送人绝对有面哦~