安装App
年夜饭之粉皮鸡(1/5)
鸡剁好,凉水下锅焯出脏东西。捞出晾一下水。
锅里放油,热油放花椒,葱姜出味。捞出多余的花椒。
放入鸡块炒出香味,加点酱油。
炒一会有点发黄的时候加水,没过鸡,放入炖锅,小火盖盖慢慢炖。我用的是网易严选的铸铁锅,炖了大概40分钟。每家的灶不同火力不同,鸡也不同,所以根据实际情况调整。
粉皮热水烫软,冲洗干净。入锅煮熟,可以开吃了... 不好意思,吃完想起来忘记拍照了……