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葡萄干软欧包(11/23)
配料称好备用。
小锅里倒入200克清水（分量内），倒入40克金龙鱼高筋小麦粉（分量内）。
用筷子搅拌均匀。
放火上开小火，慢慢的搅动，出现纹路呈半透明状的糊糊就可以了。汤种就做好了晾至温热备用。
搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉。
倒入汤种加入盐，酵母粉用少量温水（分量内）融化倒入面粉中。
加入剩余的清水开始和面。
面团非常的光滑细腻，和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大（时长约90分钟）。
发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
面团平均分成4个小剂子揉圆。（一个约200克）
取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
由上至下一边卷两端一边向里收。
粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
发酵至稍微变大。
用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。
成品图。
表皮韧性有嚼劲，组织细腻绵软。
无油无糖无负担。
最简单的食材做最好的美味！