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腊肠(4/16)
准备一块二刀肉。
切小块。(也可以切成肉糜，因为我懒所以嗯……切小块)
加入3大勺盐。
一勺白糖。
10g胡椒粉。
搅拌均匀。
猪肠处理干净。
加入一茶勺白酒浸泡5分钟。
饮料瓶剪成漏斗状。
将肠衣套在漏斗口上用绳子扣紧。
装入肉，用手或筷子推下去。(动作尽可能轻一点因为肠衣可能会破)
当肉在肠衣同一个地方不动鼓着的时候，用手轻轻的捋一捋。
灌好在末端处用绳子打个死结。
晒十来天即可。
成品图。
成品图。