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老北京羊蝎子(5/7)
鲜羊蝎子凉水侵泡1-2小时出血,现在很少人知道剃骚筋了,尾巴后边一定要剃点味道更好
焯羊蝎子将白沫撇掉
放葱、姜、蒜开水煮热
放入蝎子,尾巴很肥,味道更美味
放入调料包后,小火1.5-2小时,汤熬干前可加水煮菜
加水后煮莴笋,更加美味
美味的羊蝎子出锅