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【湖南金钱蛋】年味就是儿时的味道(18/19)
新鲜鸡蛋，洗干净
放入锅中煮熟
去壳
切片（每切一片刀沾水）
锅里放适量油，放生姜沫
适量盐
煸炒20分钟
放入鸡蛋片
再放入大概2g盐
放入适量豆豉
鸡蛋煎至皮浅黄
老抽和清水混合，倒锅里
收汁
撒青蒜梗
撒青蒜叶
青红辣椒
再次收汁
轻轻翻锅
儿时的味道，老幼皆宜