烤生蚝(
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大蒜剁成蒜泥状；
锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；
锅内放入大量盐开火热盐；
生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；
待壳内水冒泡即可装盘。
