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蒜香家常豆腐(6/10)
新鲜青蒜苗，尖椒择洗干净。北豆腐一块待用。
北豆腐切均匀的块（8毫米左右后）。
炒锅点火入足量的油加热，下入豆腐块炸制。
炸至金黄色捞出控油。
青蒜苗用刀从中间一劈两半，切斜刀片。尖椒切菱形片。
炒锅留底油烧热，下入豆瓣酱煸炒出红油。
下入青蒜苗，尖椒煸炒一下，入味极鲜炝香。淋入一勺热水。调入味精，胡椒粉，糖，醋搅拌均匀。
下入炸好的豆腐块，慢慢翻炒。让豆腐块吸饱汤汁。
淋上辣椒油翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。