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萝卜炖肥肠(4/5)
处理好肥肠，可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理，用面粉里外搓洗后，再用白醋和盐揉搓里外，洗干净后烧水焯一下，水中放花椒，姜片和酒。焯好的切成块儿。
切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。
等汤烧沸腾后加入料酒，再加一勺豆瓣油（也可以不加），继续炖煮1.5小时。
加入萝卜中大火炖煮半小时即可。
撒上葱花，上桌享用吧！可以加个调味碟拌着下饭。