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广东爱吃这一锅，新年金银满钵！(4/5)
腐竹、香菇、木耳、粉丝提前泡发好，白菜、腐竹、粉丝切段，马蹄切厚片，荷兰豆去茎后改刀，香菇去蒂切片，胡萝卜切花刀；
白菜过油炒至断生，马蹄、木耳焯水沥干，荷兰豆和胡萝卜焯水后浸入冰水；
将南乳捣碎，与南乳汁充分混合，形成浓稠酱汁；
起油锅，下南乳酱汁炒香，加沸水烧开，加入素蚝油、盐、糖调味；
将白菜、腐竹、香菇、马蹄这些较为耐煮的食材先下锅，用小火煮软，再放入粉丝稍煮，下荷兰豆、胡萝卜，慢慢收汁即可。