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过年菜:肉丸加捆鸡(5/7)
部分食材，一盆肉，就是这么大一盆，原谅我没有做的过程图，没打算做食谱的≥^.^≤
肉肉太多，用绞肉机绞碎的，把前面的原料除了做蛋皮的那10个蛋，其他的放一起拌拌拌，拌匀，拌好以后油炸一个小小的肉丸，试盐味，盐味合适以后再把肉肉搓成图中大小
捆鸡的蛋皮:蛋中加少许盐，少许淀粉，拌匀，过网筛，锅里抹点点油，烫蛋皮。大概一个鸡蛋烫一张蛋皮。蛋皮上铺层肉，卷起来，如图，上蒸锅蒸8到十分钟，因为吃的时候还会加道火，所以不用太长时间
肉丸下油锅炸至金黄，里面没熟也没关系，做肉丸汤或者蒸肉丸都会要再加工的
成品肉丸
成品捆鸡
清蒸捆鸡