笋干泡发，凉水泡了三天，换了五次水。泡好后改刀切成块。（看着合适就行）
腐竹泡发（腐竹比较纯，凉水泡了两天，换了一次水。泡好后改刀）
猴头菇泡发（凉水泡了三天，换了三次水，洗了六次，每次把水分挤干，然后换水再洗。这个次数是不一定的根据自家猴头菇的情况，如果洗不干净里面是苦的。）
香菇泡发仨小时（泡好后洗了一次，根据自家香菇情况洗干净了就行。这个比较干净。）
碎的卷在里面，整张的在外面，尽量弄紧实点儿，用绳子绑起来，绑时也要紧实点，这样不容易散了。
卤料包因为是自己配制的可以自己更改。具体的调料种类没有写到食材里。
把食材放入高压锅，料包放底下，笋干，香菇，腐竹，板栗（这样炖出来的板栗更香）。加水与食材等平就行（因为用的高压锅，不太耗水，用柴火锅的话水还要多加点儿。）
开始加调料，盐（开锅后尝一下汤，要略微咸一点），冰糖，生抽，食用油，老抽（开锅后看着颜色加）
调好后盖盖子，高压锅上气后小火半小时停火。（没管它了，放了一晚。为了浸泡一下）
第二天回锅，在烧开炖一会儿。（卤锅讲究回锅，不回锅跟回锅了的就不一个味儿。）
