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绿豆糕(蜜豆馅)(13/17)
去皮绿豆提前净泡4小时以上
蒸锅水烧开,绿豆垫蒸布铺平,收汁戳洞透气
中小火蒸15分钟左右,手能轻松捏碎即可
料理机放适量食用水,搅拌细腻
全部搅好,我这水有点多,一会炒到手断的节奏,有微波炉的可放微波炉叮一下,炒的就会轻松点了
放入不粘锅,不停的翻炒
炒至稍干浓稠时放糖,继续翻炒,刚加了糖会变稀,不急慢慢炒吧!
再次浓稠时放油,继续翻炒
再次浓稠时放炼乳和盐,继续翻炒
炒至抱团,你想要的状态即可
装盘铺排,划开冷凉备用,盖上保鲜膜防止表面干结
我只做八个,每个45g
包入5g蜜豆,收圆即可
50g的模糊,刷一层麻油
放入包好的绿豆团
倒扣按压即可
自己吃,甜度可自己掌握哦!