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轻乳酪蛋糕(0/4)
乳酪隔水软化，慢慢加入牛奶搅拌至无颗粒
加入黄油继续隔水加热至溶化温度在40到50都加入低粉，玉米粉拌匀，加入蛋黄，隔水保温35至40度，蛋白，糖，塔塔粉打发至六成。
分两次加入面糊拌匀，不要搅拌太久防止蛋糕浆发生水泄
入模具，温度210/150,烤10分钟上色后温度降150/150再烤三十分钟。