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年菜:八喜素菜(3/7)
花椰菜、西兰花洗净,切小朵。锅内水煮沸,把花椰菜和西兰花入沸水煮1分钟,捞起沥去水分。
将所有配菜洗净,胡萝卜切片,香菇切块,黑木耳切小,甜椒切小段,荷兰豆去掉头尾,蒜头切小,西兰花莖也可以去皮切小片。
热锅冷油,下胡萝卜片和西兰花莖同炒
下香菇、黑木耳、荷兰豆翻炒
下蘑菇、花椰菜和西兰花、甜椒翻炒,加一两勺水,下盐翻炒。
最后加半小匙蚝油、半小匙生抽和少许糖翻炒均匀。 试一下味道哈~
色彩鲜艳,营养丰富的素菜完成。