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爆炒孜然鸡心(10/10)
鸡胗清洗干净，中间切两瓣去除血沫和油脂，备用
干辣椒，若干备用
葱、姜切碎，备用
青椒切小块
胡萝卜切片
孜然烧烤料
锅中倒入适量的清水，烧开后把鸡心放入锅中掉水至变色，捞出，沥干水分。备用
锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒面、酱油、耗油，爆香，放沥干水的鸡心进行煸炒。
加入胡萝卜片，继续煸炒
加青辣椒、孜然、烧烤料、味精、鸡精，翻炒片刻，出锅，