面粉加水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
像擀饺子皮一样擀成大小差不多的面皮，不要擀的太薄。
把擀好的面皮抹食用油叠在一起，抹一层叠一层(食用油最好用熟油，也就是把油在锅内烧熟，然后放凉就可以用)最好用玉米油，颜色会淡一些
18张面皮全部叠在一起，用手轻轻按压，两面都要按，这样好擀一些
然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，注意一定要来回翻转擀，就是上面擀几下下面擀几下，这样大小厚薄会比较均匀，不要擀的太大，太大会很薄，熟了不好揭开，大小差不多8寸就好，还有就是不要用力擀，容易揭不开，最后一张底部涂一层油，防止粘在屉布上。
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