蛋黄加10克白糖拌匀，加入40克牛奶拌匀，加入30克玉米油拌匀。筛入50克低筋粉拌匀。
蛋清加入两滴柠檬汁，分三次加入白糖30克，第一次是在粗泡10克，第二次在打到细小泡时，最后一次是刚刚固体不流动时加入。
三分之一蛋清加入蛋黄糊中，拌匀，注意手法，不要打圈搅拌，要上下翻拌，以免消泡。
混合好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋清盆里，上下翻拌混合。
烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，放入中层，上下火烤180度15分钟。
小火熬成浆糊状。熬煮过程全程小火并且不停搅拌否则容易糊锅。
奶油奶酪250克，有人说有点腻，就可以减少奶油乳酪的量到200克。加入到晾凉的豆乳糊中，用打蛋器打均匀。
淡奶油250克加入糖粉20克打到出现纹路得固体状态。
将豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，我没有裱花袋，就用干净的塑料袋也一样，不过一定要用比较厚点的袋子。
开始组装。将看好的蛋糕饼切成容器大小合适的蛋糕片铺底。
在重复铺一块蛋糕片，一层奶油一层豆乳酪，这次豆乳酪可以挤出花型。最后在撒一层豆粉。
