1.鸡翅改刀，冷水下锅，开锅后煮两分钟，将鸡翅捞出用冷水冲去血沫，控水备用。
2.开火待锅微热，将油放入。小火炒糖，待糖色微黄，将鸡翅倒入翻炒。（我的步骤十分安全hiahia）
3.鸡翅微黄，翻炒中加入生抽和老抽，再放入葱姜，翻炒出香味，令鸡翅完全为酱色包裹。
4.可乐漫过鸡翅，放入八角和蒜段，倒入料酒，盖上锅盖等待开锅。（哈哈可乐完全沸腾起来）
5.蹲在一旁等开锅౿(།﹏།)૭苍蝇搓手。
待锅开后就调至中火，敞盖让料酒蒸发充分去腥，炖二十分钟左右，用筷子捅一捅，轻易扎透即可。
6.加入盐封盖再炖十分钟，开盖大火收汤。
关锅，装盘！
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