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炒猫耳朵（儿时的味道）(3/8)
将胡萝卜、蒜苗、白玉菇切成小丁
鸡胸肉切薄片，加入1勺料酒，1勺淀粉，1勺一品鲜酱油，1勺蚝油，盐少许。
市场买回的猫耳朵焯水煮熟，过凉水。（过凉水是为防止捞出后粘在一起）
起锅烧油，先将腌制好的鸡肉炒熟后捞出（少拍了一步）然后用锅内剩下的油继续炒其他配菜，一次放入葱花、胡萝卜、白玉菇、蒜苗。
菜快炒熟时，加入少许的酱油、可以加一点点糖。
加入猫耳朵，翻炒均匀。
将提前炒好的鸡肉倒入后继续翻炒。出锅前淋一勺醋，喜欢的话可以拍一点蒜末，提香。
出锅啦！快来尝尝小时候的味道吧！