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黄小厨版（深夜食堂）红烧肉(0/6)
将五花肉切成麻将块大小，洗净
锅中加入水，肉凉水下锅，变色后捞出
另起一锅油，放入冰糖（看自己喜好添加多少），糖融化的差不多就下肉（不用等到完全融化，不然会糊的）
肉上糖色后，就加入老抽、生抽、姜块，翻炒后，加入黄酒或啤酒（不喜欢的可以加水）
大火烧开后，加入辣椒，大料，冰糖（几块就可以，为了让肉更加有光泽）再转中小火，慢炖至少四十分钟（看肉的量，可以出锅前尝尝）
肉炖的差不多就转大火收汁，就可以装盘了!