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土豆炖牛肉(3/16)
材料图
配料，香料没有自己配，去超市买了包现货，哈哈
拆开仔细看看，用无纺布的小布袋装的，用起来很方便呢……
土豆洗净去皮切成大滚刀块儿备用……
锅中倒入清水，放入牛肉块儿，料酒及两片姜，大火烧开；
约二分钟，煮出血沫
关火，捞出冲洗干净后沥干；
锅洗净擦干后加入少许油，放入姜片冰糖小火炒糖；
冰糖完全溶化后倒入牛肉块儿一起翻炒一下，加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀；
一次性倒入足量的热水，把卤肉料包及山楂片和干辣椒一起放入，盖盖大火烧开后转中小火炖三十分钟;(中途拌拌匀，用锅铲压一压卤料包，让里面的香料味道充分释放出来……） 如果有高压锅的话，这一步可以用高压锅煮，更省时)
倒入土豆块儿；
盖盖改中火继续炖十五分钟左右至土豆用锅铲轻轻一切就烂的时候，加入鱼露，再大火收汁即可(喜欢汤汁拌饭的同学可以缩短收汁这一步的时间哦……嘿嘿)
炖好啦……
出锅装盘即成
大块吃肉，哈哈！
连汤汁拌饭都好好吃呐……