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地瓜版红烧肉(3/8)
选肥瘦均匀的五花肉，肥瘦的挑选对口感影响很大
地瓜去皮切块
五花肉，过水焯一下，炒出泡沫，捞出
热锅，起油，炒一下五花肉，加入冰糖，老抽
上色以后倒入水，抹肉刚好。根据自己的口味可以适量加入盐，老抽本来就咸
十五分钟左右，加入地瓜
盖盖子，闷一会儿，收汁
装盘