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芝士蓝莓派(13/14)
黄油无需软化，切成小丁放入容器容器中
将糖粉，杏仁粉，低粉混合在一起
过筛混合好的粉类，筛入黄油容器中
用手将黄油与粉类搓成小颗粒
蛋黄中加入香草精，打散搅拌均匀
将蛋黄液倒入搓好的黄油颗粒中
搅拌成团后，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
冷藏后，将面团擀成片，厚度决定饼皮的厚度
将擀好的面片至于派盘上
轻轻的将饼皮与派盘的边缘贴合好。放入冰箱冷藏2小时
放置烘焙纸，纸上放上压石。烤箱200度。25到30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
奶油奶酪软化加入糖粉打至顺滑无颗粒，加入柠檬汁搅拌均匀。加入牛奶和淡奶油，每次加入都要搅拌充分，加入朗姆酒
饼皮烤好摊凉，将奶酪馅料倒入派中。将蓝莓酱装入裱花袋中，挤入馅料中。 新鲜蓝莓放置与馅料中。与果粒蓝莓酱遥相呼应。将填充完馅料的派，放入烤箱180度。10到15分钟。如果派皮颜色烤的颜色比较重，这步建议用锡纸覆盖住饼皮。
密封冷藏，非常美味