将融化的黄油、刨碎的Parmesan芝士、切碎的大蒜和罗勒混合，用小刷子将黄油酱均匀地刷在鸡肉表面，可以多刷两遍，保证鸡肉的每个角落都受到了酱料的滋润。
取一个小碗，倒入橄榄油，放入切碎的柠檬皮、百里香、欧芹、牛至、红椒，和适量盐，搅拌均匀后，淋在鸡肉之上。这个酱汁可以多做一点，因为烤到一半还要再淋一次。东哥为了增加柠檬和大蒜的香气，还切了个柠檬和几瓣大蒜放在烤盘，和鸡肉一起进烤箱烤制。
烤到一半的时候，取出烤盘，再把剩下的柠檬酱汁全部淋在鸡肉上。要记得带上防烫手套哦！东哥还放了一把芦笋一同烤制，为了最后装饰用，再撒上适量盐和胡椒。柠檬黑掉也不用担心，我们只要它的味道，最后不会吃它。然后放回烤箱继续烤制，直至鸡肉成熟。
等烤鸡的时候，我们再来做一个搭配鸡肉的莎莎酱，大部分的salsa都是红色的，东哥今天做个绿色的给你。柠檬切成小粒，加入适量橄榄油，放入罗勒、牛至、欧芹、红椒、盐，搅拌均匀。
鸡肉烤好后，salsa可以摆在鸡肉旁边蘸着食用，不过东哥为了好看，浇在了鸡肉上面。这道蒜香香草烤鸡佐柠檬绿莎莎酱就做好了。
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