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咬春之味(10/10)
面粉加热水搅拌、揉光滑后醒30分钟以上。
做成包饺子一样的面剂子，最好大小一致。取一块面剂子按压、刷油（我用的就是普通的烧菜用油）再加上一块面剂子。然后擀成薄饼，注意两面翻擀，边缘厚薄一致。
锅内刷少量的油，把饼放入，中小火烙至鼓大泡后翻面再烙，另一面鼓泡后差不多就可以了。
趁热揭开，就出来两个饼饼了！
时蔬切丝，随自己的喜好。我用的土豆丝、芹菜段、胡萝卜丝。好像正宗的“春盘”应该是豆芽、韭菜、鸡蛋吧。
咬春必备萝卜丝
时蔬翻炒完毕，很香！
有点火大了
春饼烙好
来个全家福；春饼、春盘、春果，春意盎然、福满人间。