先将豆角下锅焯水，捞出，再把肉下锅焯水，捞出备用

锅中放油，五成热加适量白糖，一直搅拌至融化，锅中起白沫下肉，翻炒至均匀上色，然后加入没过肉的凉水，放入八角，桂皮，香叶，小香，干辣椒段，葱，姜，花椒等调料，加入料酒酱油，大火煮开转中火，煮半个小时，然后加入土豆块和焯过水的豆角，继续煮到土豆熟，加入适量盐，大火翻炒收汁，出锅，超级好吃，很下饭