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热汤咸口冷面(2/5)
香菜 蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
黄瓜切丝，放入容器中。
依次放入香油 酱油 生抽 醋 白糖 味精 盐，放入香菜 黄瓜 芝麻 ，取辣椒面用热水浇在上面，注意！！不放油，是热水浇辣椒面，在放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
最最主要的，用花椒 香菜根 大葱段 芹菜段 姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面做好啦！！ 小时候的味道，家乡的冷面，有没有小伙伴和我一样吃过这种冷面。