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肉沫烧豆腐(4/9)
老豆腐三块。
用刀弄小块，弄厚一点像手指这么厚的厚度最好。
配菜准备好。
锅下油，稍微多些，油热后，冒气后下豆腐。煎至两面金黄即可出锅。
如图。
豆腐装盘后还有油剩余油在锅里，倒入蒜沫，和灯笼椒翻炒一分钟。
加入肉末，炒至稍微变白。加入适量生抽调味。
最后放入豆腐，加入适量盐，耗油翻炒至1分钟，加入适量水，盖上锅盖闷至一分钟即可出锅。
成品图。