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香辣猪皮豆芽(3/7)
黄豆芽是自己发的。黄豆清水洗净，泡几个小时，倒掉多余水，水和黄豆粒持平，纱布盖好，隔几个小时换一次水，三四天就可以吃了。
猪肉皮一块，提前煮好，晾凉，切小块。
左侧为魔鬼椒，右侧为二金条，又香又辣。葱花适量。
辣椒葱花爆锅，加酱油蚝油。
倒入豆芽翻炒，炒一会加入肉皮，继续翻炒。炒一会后加水，盖盖炖一会，豆粒就会熟透了。
汤快没的时候，加入适量盐，喷几滴醋。出锅！
香辣猪皮豆芽配白米饭