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咸鸭蛋豪华炒饭(5/6)
准备食材
刨玉米粒一碗 虾仁用盐水煮三分钟 一半切碎一半不切 蒜薹切丁 胡萝卜切丁 咸鸭蛋蛋黄和蛋清分别用勺子压碎
锅中倒油烧热 放入咸鸭蛋翻炒20秒后倒入蔬菜丁翻炒一分钟 放入切碎的那半虾仁
打鸡蛋搅匀成蛋液 倒入盛装米饭的盆子里搅匀 让米饭均匀裹上蛋液 然后倒入配菜的炒锅里 翻炒两分钟 使得鸡蛋液全熟
用辣椒油煎火腿排 煎两分钟 需要不停翻面 煎完火腿排再倒入一勺辣椒油 翻炒剩下的那半完整虾仁一分钟备用
把火腿排切块摆在碟子的一侧 米饭盛在另一侧 取辣油炒过的虾仁摆在米饭的表面