咸鸭蛋豪华炒饭
一个人的豪华午餐 这款炒饭不需要盐 只需要咸鸭蛋的调味 沙沙的蛋黄加上蒜薹的清脆 口味很特别 右边配上辣椒油煎制的火腿片很好吃~
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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刨玉米粒一碗 虾仁用盐水煮三分钟 一半切碎一半不切 蒜薹切丁 胡萝卜切丁 咸鸭蛋蛋黄和蛋清分别用勺子压碎
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步骤3/6
锅中倒油烧热 放入咸鸭蛋翻炒20秒后倒入蔬菜丁翻炒一分钟 放入切碎的那半虾仁
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步骤4/6
打鸡蛋搅匀成蛋液 倒入盛装米饭的盆子里搅匀 让米饭均匀裹上蛋液 然后倒入配菜的炒锅里 翻炒两分钟 使得鸡蛋液全熟
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步骤5/6
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用辣椒油煎火腿排 煎两分钟 需要不停翻面 煎完火腿排再倒入一勺辣椒油 翻炒剩下的那半完整虾仁一分钟备用
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最后一步
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把火腿排切块摆在碟子的一侧 米饭盛在另一侧 取辣油炒过的虾仁摆在米饭的表面
炒冷米饭时候可以加一点点水避免焦在锅上 煎火腿排时候会溅油 火要调小一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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