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白巧克力淋面蛋糕(20/20)
蛋清蛋黄分离，用了三个模具，实在是不会切片。。我用了两个蛋糕坯
蛋黄加入砂糖1，隔热水搅拌融化
加入玉米油，搅拌乳化
玉米淀粉低粉过筛加入蛋黄切拌
蛋清加入白砂糖2，打发
至图
蛋黄混合液加入三分之一打发蛋白
再加入三分之一
混合液倒入剩下三分之一打发蛋白混合
烤箱先预热130度，蛋糕坯烤35分钟即可，出炉后震出热气倒扣，晾2 小时+
淡奶油加白砂糖打发
这个状态就行，因为不需要裱花
抹上一块防滑
一层蛋糕坯一层淡奶油，摞齐，抹面我是用的裱花袋，再用抹刀比较省事，抹完后放入冰箱
巧克力币隔水加热，搅拌至融化
至无颗粒
加入淡奶油，一点一点加，每次加完要搅拌均匀，这种状态还得加入淡奶油
至滴落状态即可
从边开始倒，最后剩下的倒在顶端，抹平即可
插上各种装饰就可以啦