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菊花酥(13/14)
水油皮材料混合 揉至面团光滑
油酥材料混合成团
用保鲜纸 将水油皮和油酥包裹住 室温醒发30分钟（如果天气热或室温高请将油酥放入冰箱冷藏）
水油皮 和油酥 各平均分成10份（一个差不多9g）馅料分成20g每个
取一个水油皮按平包入油酥 用虎口收紧
将包好的面团擀开后自上而下卷起
再将卷好的面 进行二次擀卷（方法同第一次）
卷好的小面卷从中间按下两头收起 变成一个小面团
按压好擀开成圆片（注意要边上稍薄中间厚）包入提前准备好的馅 用虎口包住
按扁 稍稍擀开即可 （大概厚度0.50cm）不能太薄也不能太厚 用刀切12下
然后顺一个方向转动花瓣
在花中间刷蛋液后撒上芝麻
烤箱提起预热175度 上下火 15～20分钟
成品出炉