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芋圆红豆羹(2/7)
取红豆200g用清水洗净后浸泡2～3个小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量的水，水面高于红豆3～4厘米即可。大火烧开后，中小火压15～20分钟即可。
红薯上锅蒸熟后与木薯粉混拌在一起至光滑面团。
紫薯上锅蒸熟后与适量的白砂糖和木薯粉混拌在一起至光滑面团。
芋头同样也是上锅蒸熟后，与少量白砂糖和木薯粉混拌至光滑面团。
揉好后的面团，用擀面杖将其杆至圆饼状，再用花型分割器割出想要的花朵。
最后将做好的芋圆放入锅内煮熟后捞起，再加入红豆和红豆沙以及事先煮好的红薯、芋头，可根据个人口味适量添加炼乳。