糖醋里脊的做法_菜谱

里脊肉切好，约一厘米见方，4厘米长。下淀粉，料酒，酱油，醋，盐和苏打粉腌约十来分钟。

这种做法的面粉要备多一点。把腌好的里脊肉分一部分到面粉里沾粉，确保全部都沾上。

锅里放油，烧热，到起泡。抓一部分沾粉的里脊肉放入去炸。这里要说一点，想要炸快一点，油越多每次能放下的肉的份量就越多，反之油少了只能几根几根的放下去炸了。可以自行调试。

炸约五分钟用滤勺捞起，放一边盘装好。

等全部里脊肉都炸好了，可以准备最后一步了。

热锅，下番茄酱，白糖，放两三汤匙水，煮开，倒入里脊肉翻炒几下，差不多全部均匀了，放葱段再翻炒两下。装盘。酸甜可口的糖醋里脊做好了。