糖醋里脊
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酸酸甜甜的美味,糖醋里脊得算上一道。其实糖醋里脊总体有两种口味,一种是外面炸得厚酥的,吃的是皮酥脆,一种是里面肉实在的,吃的肉香韧。这里要说的是第二种。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
250g
、
料酒
1/2汤匙
、
酱油
1茶匙
、
香醋
1茶匙
、
盐
10g
、
面粉
200g
、
小苏打
1小撮
、
番茄酱
2-3汤匙
、
白糖
约2汤匙
、
葱
一根
、
淀粉
一小匙
、
调和油(玉米油)
500g
、
水
三汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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里脊肉切好,约一厘米见方,4厘米长。下淀粉,料酒,酱油,醋,盐和苏打粉腌约十来分钟。
-
步骤2/6
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这种做法的面粉要备多一点。把腌好的里脊肉分一部分到面粉里沾粉,确保全部都沾上。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里放油,烧热,到起泡。抓一部分沾粉的里脊肉放入去炸。这里要说一点,想要炸快一点,油越多每次能放下的肉的份量就越多,反之油少了只能几根几根的放下去炸了。可以自行调试。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2018-01-30
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