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干锅菜花(5/8)
五花肉切薄片，葱白切末，葱绿切段，姜蒜切末。
花菜洗净掰小朵，淡盐水泡半小时
热锅放油，油温五成热放入五花肉，加一点料酒去腥，小火煸炒出油状态，然后放入葱姜蒜末翻炒。
加入花菜 继续煸炒 ，不加水，不加水，全程不加水。
花菜炒软后推到锅边，加入豆瓣酱，小火炒出红油
红油出来后，花菜和豆瓣酱混合翻炒，加入生抽、老抽 、盐。(豆瓣酱有盐了，要酌情加入盐)
炒匀后加入葱段，快速翻炒，加糖提鲜。
起锅开吃吧。