干锅菜花
最近一直不知道吃什么了,作为一个只吃肉的人,就试下这个吧
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步骤1/8
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五花肉切薄片,葱白切末,葱绿切段,姜蒜切末。
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步骤2/8
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花菜洗净掰小朵,淡盐水泡半小时
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步骤3/8
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热锅放油,油温五成热放入五花肉,加一点料酒去腥,小火煸炒出油状态,然后放入葱姜蒜末翻炒。
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步骤4/8
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加入花菜 继续煸炒 ,不加水,不加水,全程不加水。
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步骤5/8
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花菜炒软后推到锅边,加入豆瓣酱,小火炒出红油
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步骤6/8
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红油出来后,花菜和豆瓣酱混合翻炒,加入生抽、老抽 、盐。(豆瓣酱有盐了,要酌情加入盐)
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步骤7/8
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炒匀后加入葱段,快速翻炒,加糖提鲜。
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最后一步
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起锅开吃吧。
花菜先用淡盐水泡半小时,如果喜欢吃老一点的,先焯水比较容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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