安装App
油炸鸡块(1/14)
再看看书…第一道菜
或再看看视频的做法…
开始啦,把鸡块用调料和酱油拌匀,放冰箱里腌制1小时
拿出,加一个鸡蛋,搅拌均匀
上粉(书上说用地瓜粉,我用的玉米淀粉,应该都差不多吧)
裹上粉后,放在一边回潮,大约30秒或1-2分钟吧(这个步骤很重要!回潮回潮回潮)
倒油。 以前买的一个麦饭石小奶锅,派上用场了。小锅的好处是省油,石锅不容易粘锅还不错。 油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油,自动翻盖倒油蛮好的。
炸第一遍
看起来还不错
炸第二遍
捞出来。
石锅会有余温,关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
还不错
然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱,吃着还不错。 (也可能炸完放的时间短,在我照相的时候,鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…)