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★黄金土豆虾饼★(4/17)
准备食材，土豆用半个就够了。洋葱用白的紫的都可以的~
先将土豆去皮，放入蒸锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度，大概蒸十五分钟就可以啦！
虾去头去皮，保留尾巴部分做装饰用。
挑去正反虾线。
将虾肉剁成虾糜，洋葱切碎成小丁丁。然后将洋葱和虾肉糜再混到一起剁吧，剁成灰常粘稠的程度就可以啦！
一个鸡蛋打散待用。
土豆蒸好后用研磨工具碾压成细腻的土豆泥。
土豆稍微放凉后，将土豆和虾肉糜混合到一起，搅拌均匀即可。
手心沾水，抓起一团土豆虾泥，稍微团圆，再插入一个虾尾巴。
将土豆虾泥压扁，然后整理成图中的形状。
依次做好虾饼。
预热不粘平底锅，倒入少量的油。
取一个虾饼，均匀蘸满蛋液。虾尾不要蘸到。
油热后，将蘸满蛋液的虾饼依次放入锅中，小火慢煎。
加盖煎，总共大概需要煎十分钟，期间尽量每隔1-2分钟就翻个面，以防煎糊。
煎至两面金黄就可以啦！
特别鲜香软嫩的虾饼就完成啦！宝宝吃的时候可以直小手直接拿着虾尾巴，吃起来超级方便~