锅包肉东北名菜(13/15)
里脊肉厚切片
肉里放点水，放淀粉，成糊状，手抓匀，使每一块肉都被淀粉包裹住。以生粉糊不滴下来为准。
糖，醋，盐，鸡精，番茄酱，放碗里调好备用。
葱丝，姜丝，胡萝卜丝，大葱丝 放一起装碗备用。
调好了的汁备用，这个我忘记放番茄酱了
香菜沫备用
锅烧热油
炸第一遍的肉捞出晾凉
油锅烧热继续炸第二遍肉，捞出
少许油，倒进姜葱蒜胡萝卜炒一下，再倒入糖醋盐鸡精番茄酱那碗汁，熬成稍微粘稠的汁儿后，将炸好的肉倒入锅里，快速挂汁，立即出锅才会脆！撒上香菜沫，齐活儿！
成品，酸甜可口，享用吧！
妈妈养的花开了，我的锅包肉做好了
美！
这就是将肉片切成条，同样做法做成的另一道东北名菜焦烧肉条。
另配一张做焦烧肉条的图