锅包肉东北名菜

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猪里脊肉一斤

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淀粉 300克约

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白糖 60克约

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油熬汁儿用少许

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油炸肉时用2斤约

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盐 10克约

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大葱丝适量

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胡萝卜丝适量

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姜丝适量

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蒜片适量

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鸡精适量

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海天九度白米醋盖过白糖，根据自己口味定。

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糖 60克约

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清水少许

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香菜沫少许

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亨氏番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉厚切片
步骤2/15 点击查看大图
肉里放点水，放淀粉，成糊状，手抓匀，使每一块肉都被淀粉包裹住。以生粉糊不滴下来为准。
步骤3/15 点击查看大图
糖，醋，盐，鸡精，番茄酱，放碗里调好备用。
步骤4/15 点击查看大图
葱丝，姜丝，胡萝卜丝，大葱丝放一起装碗备用。
步骤5/15 点击查看大图
调好了的汁备用，这个我忘记放番茄酱了
步骤6/15 点击查看大图
香菜沫备用
步骤7/15 点击查看大图
锅烧热油
步骤8/15 点击查看大图
炸第一遍的肉捞出晾凉
步骤9/15 点击查看大图
油锅烧热继续炸第二遍肉，捞出
步骤10/15 点击查看大图
少许油，倒进姜葱蒜胡萝卜炒一下，再倒入糖醋盐鸡精番茄酱那碗汁，熬成稍微粘稠的汁儿后，将炸好的肉倒入锅里，快速挂汁，立即出锅才会脆！撒上香菜沫，齐活儿！
步骤11/15 点击查看大图
成品，酸甜可口，享用吧！
步骤12/15 点击查看大图
妈妈养的花开了，我的锅包肉做好了
步骤13/15 点击查看大图
美！
步骤14/15 点击查看大图
这就是将肉片切成条，同样做法做成的另一道东北名菜焦烧肉条。
最后一步点击查看大图
另配一张做焦烧肉条的图