荠菜猪肉饺子的做法_菜谱

荠菜去除根部，择洗干净。

锅中烧热水，水沸后加一点盐，将择洗好的荠菜下锅焯水，数秒后关火。

轻焯过的荠菜捞出在冷水中浸泡一会。之后捞出挤干水分，剁碎。

将剁碎的肉沫、荠菜、姜蒜和盐、辣椒粉（我家喜欢吃辣，不喜欢的可以不放。喜欢咸鲜味的，可以加一些生抽或耗油，同时记得盐减量。）以及鸡蛋一起搅拌。

为了味道融合，我是戴一次性手套之后用手搅拌的。没有一次性手套的也可用保鲜袋套手上使用。当然，用筷子什么的也是可以的。

我计较懒，饺子皮是我在菜场买的现成的。因为包的比较多，所以我放冰箱冷冻起来，以后不想煮饭的时候直接吃，哈哈。