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法式罗宋汤(8/19)
原材料合影。
水开下入牛肉块。我买的是现成的上脑。切好块的。
大火煮沸一分钟。去血水。出锅冲凉水。滤干备用。
同时准备配料。番茄去皮切小块。（去皮的方法很多，之前说过。今天直接用削皮刀打皮了）洋葱切片。包菜手撕成小块。胡萝卜切滚刀块。
热锅起油。
放入洋葱和番茄编炒。不拍碎。尽情炒。小火。以便于出汁。
出汁了下入牛肉和胡萝卜继续编炒。
加入欧芹碎。罗勒碎。黑胡椒碎。一起编炒。
对了我还加了牛肉粉。
炒出汁。放入番茄酱。你可以多放点。我的番茄出汁还可以。我就没放太多。原版还加糖。我不喜欢太甜。所以没有放。
翻炒几下。开大火。倒入开水。凉水也可以。最好是开水。一边倒锅里一边大开。那种感觉特别好。也会使汤汁更浓稠。
水没过食材就可以。不用太多~
煮沸倒入电饭锅。
万能炖30分钟。如果普通电饭锅就煮饭功能一个程序也差不多了。
还有一分钟的时候。洗好包菜。
程序结束。放入包菜。搅匀。使汤汁没过蔬菜。 再启动程序10分钟。这个时候你已经找不到番茄了。这就对了。这也是番茄去皮的意义。否则这个阶段。到处都是番茄皮。影响口感。。
程序结束就可以出锅啦。为了美美的。加了香菜点缀。秒变西红柿牛肉汤的感觉了。有点尴尬。不过谁叫我没有鲜罗勒神马的。。。
配上披萨。
对。除了披萨还有意面。 开吃吧~~~