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杭椒牛柳(1/6)
杭椒去头斜切段，如果怕辣可以去籽
牛里脊切长条
虽然我加了蛋清，但实验证明不加蛋清更好，有蛋清菜色不好看,只要淀粉就好了
淀粉，生抽，蚝油，料酒，糖，黑胡椒腌10分钟
腌好后，热锅冷油炒肉，炒8成熟捞出
热油爆炒杭椒，炒香后再次放牛柳，加入少量水翻炒，颜色均匀后出锅。