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水煮鱼(5/5)
准备材料 洗净
龙利鱼柳切片
加入蛋清 料酒 黑椒粉 腌渍5min
所有素菜过水焯熟 放入碗中
油锅五成热 加干辣椒 10s 捞出 剩油加郫县豆瓣酱 爆香 加水500ml 煮开 放入鱼片 20s捞出 撇掉汤汁表面浮沫 将汤汁倒入碗中 最后 热锅热油5ml淋在红干椒上 完成