红烧羊蹄(18/19)
首先来欣赏一下我家的帅锅！
原木色的榉木手柄握感舒适，档次提升，时尚有颜值。
锅子采用蓝宝石不粘工艺，超强耐磨，持久不粘。独特π锅型，锅底厚锅壁薄，受热均匀，导热快，少油烟。
下面介绍这道菜的做法，先将羊蹄剁成段，大蒜去根洗净绕紧打一小结。
白萝卜和胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块。
把所需要的香料准备好装小碗里。
羊蹄和冷水一起下锅，放入香葱和少许姜片煮开。
撇去血水，捞起羊蹄用清水冲洗干净，沥干水备用。
炒锅加油烧热，倒入香料，小火煸香。
接着开大火倒入羊蹄翻炒片刻，淋上少许花雕酒。
再加入老抽、生抽、盐搅拌均匀，转小火焖一会，让羊蹄着色。
加热水没过羊蹄，大火烧开。
连锅端起将羊蹄和汤一起倒入电压力锅，选择“肉”功能键，按启动即可。
一个程序结束后，关闭电压力锅电源。锅中加少许油烧热，倒入白萝卜块、胡萝卜块翻炒片刻。
将电压力锅里的羊蹄和汤倒入锅里跟萝卜混合在一起，加入大蒜结，开大火煮开。
转中小火煮至萝卜软烂。
接着大火收汁，留少许汤汁即可关火。这时候可以尝一下盐味，淡了可以加少许蚝油调味。出锅时加入少许鸡精拌匀即可。
盛入盘子里，表面撒上少许香菜就可以开吃了。
太美味了，一大碗米饭吃个精光！